Pinot Noir
En France, le cépage de référence de Bourgogne et de Champagne
Il est cultivé dans de nombreuses régions du monde.
En Europe, le pinot noir est très cultivé en Allemagne. Dans le sud de l’Europe, en Italie et en Espagne, on le retrouve dans les régions les plus tempérées.
Le pinot noir se développe, actuellement, en Nouvelle Zélande, Afrique du Sud et Australie. Il est présent magnifiquement aux Etats-Unis dans les états de Californie de l’Oregon et de Washington.
Il donne des vins racés peu colorés avec des arômes typés fruités (cerise, mûre) sur la jeunesse partant sur des arômes plus corsés sur l’évolution. Sa peau fine autorise une maturité en climat frais et en font un cépage très peu tannique.
Les vins de pinot noir ont une robe de belle couleur mais peu intense. Leurs palettes aromatiques, petits fruits rouges et noirs pour les vins jeunes, cerise à l’eau de vie et cuir pour les bouteilles plus anciennes, durent longtemps en bouche.
En fonction des crus, les vins ont une garde de cinq à 10 ans. Cependant, pour des années exceptionnelles, certains vins peuvent être vieillis pendant plusieurs décennies
Domain Road Vineyard - Pinot Noir
Ce Pinot Noir 2012 revèle une vibrante et profonde couleur pourpre. Au nez, il affiche des fruits rouges et noirs lumineux avec des herbes séchées, d'épices, des notes de vanille et de chêne grillé. La bouche est riche de petits fruits rouges et de cerise noire avec une touche de réglisse et de...
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Holm Oak Tasmania - Pinot noir
Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 9 mois avec 20% du chêne neuf. Ce vin révèle des notes de fraises et cerises intensesCaractères complexes au nez avec une touche d'épice ajoutant de l'intensitéLe palais présente des tanins fins, calcaires, une concentration des fruits et une...
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Pizzorno - Pinot noir reserva
Des parcelles sélectionnées, de très faibles rendements, des grappes récoltées manuellement sont les clés de ce Pinot Noir qui se déploie avec un grand caractère. Fermentation à température contrôlée. Vieilli pendant cinq mois en fûts de chêne français. Notes de dégustation Couleur cerise...
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Sumaridge Estate Wines - Pinot Noir
Après douze mois passés en fût de chêne français, ce pinot noir d'Afrique du Sud intègre les saveurs de fruits noirs aux arômes de fruits forestiers avec une pointe de terre. La cerise mûre se combine avec le fumé du bois de cèdre. Un large palais texturé révèle des tannins souples et fins,...
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