Pizzorno

 

pizzorno estate

Le vignoble de Pizzorno est situé à 20 km au nord de la ville de Montevideo, dans la région connue sous le nom de Canelón Chico.
Les vins sont élaborés en combinant la meilleure technologie avec l'art de la vinification traditionnelle, obtenant en quantités limitées de vins fins de haute qualité.

Dans nos vignobles, nous respectons l'écosystème et contribuons à la conservation de l'environnement. Nous ne fertilisons pas le sol et n'utilisons pas irrationnellement l'eau.

Avant la récolte, nous travaillons intensément sur la taille verte, réduisant les grappes pour obtenir les meilleurs raisins, ce qui se reflète dans la qualité des vins, tous félaborés avec nos propres raisins.

La vendange est réalisée manuellement selon les paramètres sensoriels évalués par nos vignerons et les analyses de laboratoire réalisées dans nos locaux: contrôle de l'acidité totale, pH, sucre, azote, anthocyanes totales et extractibles, maturité des graines et polyphénols.

En cave, les vins sont soigneusement abrités dans des conditions de température et d'humidité contrôlées. Nous utilisons des fûts de chêne de plusieurs origines américaines et européennes, qui accordent à nos vins un bon équilibre entre les nuances de fruits et de chêne, préservant des arômes de fruits intenses, et un corps et un caractère unique.


Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - Don Prospero tannat

Après une conduite soignée de la vigne, le vin est obtenu à partir de raisins mûrs récollectés manuellement. Leur couleur intense et leurs tanins puissants déterminent sa personnalité. Notes de dégustation En appliquant des processus de vinification traditionnels, artisanaux à des technologies de...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - Don Prospero Tannat Malbec

50% de Tannat - 50% de Cabernet Franc   La vinification de chaque cépage a été faite séparément, suivant la maturité œnologique de chaque cépage. Macération à froid pendant 12 heures. Fermentation traditionnelle et pressurage doux.   Notes de dégustation Couleur: rouge cerise mûre, avec un reflet...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2015

Pizzorno - Pinot noir reserva

Des parcelles sélectionnées, de très faibles rendements, des grappes récoltées manuellement sont les clés de ce Pinot Noir qui se déploie avec un grand caractère. Fermentation à température contrôlée. Vieilli pendant cinq mois en fûts de chêne français.   Notes de dégustation Couleur cerise...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2013

Pizzorno - select blend

Tannat 60%, Cabernet Sauvignon 30% et Malbec 10%   Chaque variété a été vinifiée individuellement avec des procédés traditionnels, puis élevée en fûts de chêne français pendant 12 mois. Après assemblage, le vin revient en fûts de chêne pendant six mois pour obtenir le meilleur équilibre. Une fois...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2013

Pizzorno - Tannat reserva

Grappes récoltées à la main à son meilleur point de maturité à partir de la parcelle #12 (expression de qualité maximale de Tannat dans notre vignoble). Macération à froid pendant trois jours à 13 ºC. Fermentation à température contrôlée. Macération post-fermentaire pendant 21 jours. Vieilli...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - Vuelta al Mundo Tannat

Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - Vuelta al Mundo Tannat Cabernet franc

Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - Vuelta al Mundo Tannat Malbec

Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - La fiesta sur sauvignon blanc

Les raisins de notre vignoble récoltés manuellement tôt le matin dans le but d'arriver à la cave toujours frais, permettant une macération pelliculaire avant pressurage. Fermentation à froid à 13 ° C / 55 ° F pendant 18 jours.   Notes de dégustation Couleur: or pale aux reflets vertsArôme: fruit...

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Exclusivité
Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - La fiesta sur tannat

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale Egrappage et broyage, macération à froid pendant 24 heures. Après inoculation de levures sélectionnées, fermentation alcoolique pendant sept jours à température contrôlée (25 à 28 ° C ), pression finale douce. Avec ce processus, nous...

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