Vins Nouvelle Zélande


La Nouvelle-Zélande se démarque depuis quelques années par une production viticole d'une grande qualité et par des vins vifs et fruités issus d'un climat frais. Le nombre de maisons vinicoles ne cesse d'augmenter et leur nombre a doublé depuis 1998. La Nouvelle-Zélande produit principalement des vins blancs, dont des Sauvignon Blancs extraordinaires et des Chardonnay. On y produit également des vins de Pinot Noir caractéristiques, tandis que la Syrah effectue une arrivée prometteuse.

 

L'origine de la viticulture en Nouvelle-Zélande remonte à l'arrivée des colonisateurs européens. Les premières vignes de Nouvelle-Zélande sont ainsi plantées à Kerikeri dans la région de Northland en 1819 par le révérend Anglais Samuel Marsden qui apporte des ceps d'Australie.

En 1939, lors du déclenchement de la deuxième Guerre Mondiale, la Nouvelle-Zélande se retrouve coupée du reste du monde. Ceci stimule alors la production de vin pour répondre à la demande intérieure. La superficie du vignoble double durant la guerre et continue à s'accroître graduellement dans les années suivantes.

Aujourd’hui, la superficie du vignoble de Nouvelle-Zélande s'étend sur environs 30 000 hectares. On compte environ 550 wineries. La production vinicole annuelle est constituée au trois quarts de vins blancs, principalement à base de Sauvignon Blanc (60%) et de Chardonay (12%).

 

Tradition et Terroir

Les premiers vins produits en Nouvelle-Zélande étaient des vins tranquilles. Ensuite, la production s'orienta vers les vins mutés de style Xérès (Sherry) et Porto, bien que le climat ne se prête pas à ce style de vin. Ainsi, différentes « traditions » viticoles se développèrent simultanément : une production des vins mutés qui domina la production nationale jusqu'au début des années 1970, une tradition de vins fins rouges à base de cabernet-Sauvignon et une tradition de vins blancs produits à partir de cépages allemands. Aujourd'hui, le style des vins de Nouvelle-Zélande est influencé par ces traditions : on retrouve une volonté de produire des vins assez puissants, riches d'arômes et de saveurs (goût des vins mutés), mais tout en demeurant limité par le climat qui impose des vins vifs ayant une bonne acidité.

 

2 Iles .. 2 climats et des notes uniques au Monde

La Nouvelle-Zélande se compose des 2 îles : l'Île du Nord et l'Île du Sud. La partie nord du pays, où débuta la colonisation et où se fit l'introduction de la vigne, a un climat presque tropical. À l'opposé, la partie sud du pays connaît des hivers rigoureux et des étés frais. D'abord introduites dans des régions peu adaptées à la viticulture, les vignobles se concentrent désormais dans les meilleures zones du pays. Aujourd'hui, environs 90% de la production se concentre dans les régions de Marlborough (60%), Hawke's Bay (20%) et Gisborne (13%).

 

L'Ile du Nord

Hawke's Bay sur la côte est de l'île constitue l'un des très bons terroirs de la Nouvelle-Zélande, en raison de ses faibles pluies et de son climat plus doux. C'est la plus grande région viticole de l'île du Nord et la deuxième plus importante du pays.
On y cultive principalement le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet-Sauvignon.
C'est ici que la Syrah semble trouver une terre de prédilection.

 

Gisborne est la troisième région viticole en importance du pays, mais dont une bonne partie des vins sont vendus en vrac. On y cultive du Chardonay, du Merlot et du Müller-Thurgau.

 

Auckland et Northland au nord de l'île est la plus ancienne région viticole de Nouvelle-Zélande. Plusieurs Wineries se trouvent toujours dans cette région. En raison de la forte pluviosité, cette région n'est pas la plus appropriée à la viticulture et les maisons vinicoles tendent à vinifier des raisins qu'elles achètent en provenance de régions plus au sud. En ordre d'importance, on y produit des vins de Chardonay, de Merlot et de Cabernet-Sauvignon.

 

Waikato et Bay of Plenty demeurent des régions marginales.

 

Wairpara et Martinborough dans la région de Willington produisent des vins de Pinot Noir réputés.

                                                                                                        

L’Ile du Sud

Nelson est un des plus anciens vignobles de Nouvelle-Zélande. C'est également une des régions les plus chaudes.

 

Otago est la région la plus au sud et la plus continentale, la plus fraîche de Nouvelle Zélande. Des vignobles bien exposés et le Pinot Noir devient un emblème !

 

Marlborough au sud-est de Nelson est désormais la plus importante région viticole de Nouvelle-Zélande. C'est l'une des régions les plus sèches et les plus ensoleillées. On y cultive principalement du Sauvignon Blanc, du Pinot-Noir et du Chardonay.

 

Canterbury est une région qui convient bien à la viticulture, mais qui demeure encore petite. On y produit du Pinot-Noir, du Riesling et du Chardonay.

  

Rouges

• Pinot Noir : ce cépage produit des vins assez concentrés, exubérants, fruités et floraux.

• Merlot

• Cabernet-Sauvignon : ce cépage donne des vins comparables à l'archétype des vins de Bordeaux.

• Syrah : le dernier venu des cépages en Nouvelle-Zélande et plein de promesses.

 

Blancs 

• Sauvignon Blanc : les vins de Sauvignon blanc offrent beaucoup d'intensité aromatique et de fruits. Les vins de sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande sont une belle occasion de découvrir les caractéristiques propres à ce cépage. Ici le sauvignon exprime des notes uniques au Monde.

• Chardonnay : les vins de Chardonnay présentent une remarquable fraîcheur avec quand même une rondeur exubérante caractéristique des vins du Nouveau-Monde.

• Riesling

• Müller-Thurgau

• Sémillon

• Gewurztraminer

• Chenin

 

 

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