Marianne Estate - Désirade

Desirade Marianne est un vin d'un pourpre saisissant, ce vin offre des arômes intenses de cassis, de mûres et de réglisse. Une explosion de fruits noirs en bouche. Ce vin est d'une grande finesse. Un vin à boire dès maintenant.

81% Merlot 
19% Cabernet Sauvignon

Les cépages ont été triés sur le volet séparément à maturité phénolique et conservés à 10 ° C pour assurer la meilleure saveur et la fraîcheur. La fermentation et la maturation a été effectuée séparément pour chaque cépage. Après le pressurage, une température de 10 ° C a été maintenue et le contact a été maintenu dans des barriques en chêne français pendant 10 jours pour une couleur optimale et la plus belle extraction.
Après la fermentation, une nouvelle période de trois semaines est observée avant que le vin soit transféré à 40% en barriques neuves de chêne français pendant 16 à 22 mois. L'utilisation du chêne neuf français permet au vin de conserver certaines saveurs et extraire de beaux tannin.
En utilisant seulement 40% de fûts neufs, les notes fruitées de chaque cépage sont respectées et autorisent une parfaite harmonie
Un soin particulier a été porté à la sélection des barriques.

Les distinctions

Les arômes

Les notations