Valais Mundi - Electus

Précieux assemblage rouge, ELECTUS reflète fidèlement la mosaïque des terroirs du Valais, la vallée ensoleillée où le Rhône prend sa source.
C’est un vin de grand potentiel, très long en bouche, avec une belle profondeur. Les arômes mêlent la réglisse, les fruits noirs, la datte, dans une étoffe tannique raffinée.
Il affiche en outre beaucoup de persistance et une allure distinguée, pleine de séduction.

Assemblage
Cornalin, Humagne Rouge, Diolinoir, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément: longues macérations à froid, fermentation spontanée grâce aux levures indigènes et fermentation malolactique sous marc. Le grand vin est alors assemblé en barriques.

Élevage
Élevage pendant 18 mois dans des fûts neufs de chêne français. Le vin bénéficie ensuite d’un affinage de près d’une année en bouteilles.

Sols
Le Valais offre une mosaïque de terroirs différents. Les parcelles sélectionnées sont composées de sols schisteux, granitiques, calcaire et marneux.

Viticulture
En fonction des vignes et des cépages, la taille est en guyot simple ou en cordon. Soigneusement triés, les raisins sont vendangés à la main à pleine maturité et récolté dans des petites cagettes, afin de préserver les qualités de chaque grappe.

Alcool : 14,5%