Monastrell ou Mourvèdre

Le monastrell est originaire d'Espagne. Il tire son nom de monasterio, ce qui laisse entendre que ce cépage était à l'origine cultivé par les moines. Il s'agit du même cépage que le mourvèdre connu en France. Les ceps de monastrell affectionnent le soleil et la chaleur, mais requièrent également une bonne alimentation en eau. C'est pourquoi ce cépage prospère au mieux sous les climats méditerranéens.

Encépagé dans de nombreuses régions d'Espagne, le monastrell est également très répandu dans le monde entier. Il convient parfaitement aux régions sèches et chaudes. Elevé en monocépage ou en assemblage, le monastrell donne des vins riches en tanins, à la forte teneur en alcool.