Clos Montblanc
En 1988, la famille Carbonell Figueras, qui provient d’une longue tradition vitivinicole remontant à plus de 300 ans, se lance dans le projet du cellier Clos Montblanc.
Il se situe à Barberà de la Conca, tout près de deux endroits emblématiques de l’histoire de la Catalogne : la ville fortifiée de Montblanc et le monastère de Poblet. Un territoire rempli d’histoire et de traditions où s’installèrent les moines cisterciens il y a de cela presque mille ans, venus en quête du chemin de la perfection. Un esprit présent dans l’âme de nos habitants et qui se reflète dans leur façon de travailler.
Nos vins rouges rassemblent l’esprit de variétés autochtones comme le trepat, l’ull de llebre ou le grenache, ainsi que des variétés étrangères comme le merlot, le cabernet sauvignon ou la syrah, dans une symbiose de caractères et de personnalités qui se complètent.
Les blancs allient le macabeu traditionnel de nos terres avec le chardonnay et le sauvignon blanc, qui donnent de l’équilibre à l’assemblage.
Les rosés sont élaborés à partir de variétés comme le trepat, l’ull de llebre, le merlot, le cabernet et le pinot noir, à partir de fermentations appelées « en cascade », une particularité de leur vinification.
Le cellier dispose de l’espace et de l’équipement nécessaires à une vinification moderne et permet d’élaborer les vins de notre domaine.
On y trouve également une zone pour l’élevage avec plus de 1000 tonneaux provenant de différentes tonnelleries françaises et américaines.
Notre œnologue, Josep Vadrí, a travaillé dans diverses conditions et réalisé des vinifications en collaboration avec des confrères de zones très variées comme la France, le Chili ou l’Australie.
Ces collaborations ont marqué de leur empreinte son œnologie, qui se caractérise par des vins d’avant-garde, où le fruit continue de s’exprimer après l’élevage, chaque variété révélant son caractère le plus personnel.
Clos Montblanc - Brut premium Clos MontBlanc
Macabeu / Parellada Un premium classique de Clos Montblanc Vinification et élevageÉlaboré suivant la méthode traditionnelle à partir de l’assemblage des meilleurs vins macabeu et parellada. Élevage minimum entre 1 et 1,5 an en bouteille. Note de dégustationRobe jaune avec des reflets verts, bulle...
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Clos Montblanc - Cava Castillo de MontBlanc
Macabeu / Xarel·lo / Parellada Un cava pour une grande occasion Vinification et élevageLe raisin fermente à basse température, très lentement, dans des cuves en acier inoxydable afin d’assurer la base aromatique de vin. La deuxième fermentation en bouteille se fait suivant la méthode...
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Clos Montblanc - Cava Castillo de MontBlanc Rosé
Trepat / Pinot noir Cava rosé, laissez-vous surprendre Vinification et élevageLe raisin fermente à basse température, très lentement, dans des cuves en acier inoxydable afin d’assurer la base aromatique de vin. Il passe par la deuxième fermentation en bouteille suivant la méthode traditionnelle...
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Clos Montblanc - Castell Macabeo Chardonnay
Macabeu et chardonnay Vif et intense Vinification et élevageAprès un doux pressage, le moût est débourbé et passe dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à une température contrôlée entre 14 et 18 °C.Note de dégustationRobe jaune pâle, nette et brillante. En nez, on distingue...
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Clos Montblanc - Castell Tempranillo
Jeunesse et fraicheur Vinification et élevageLe raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 28 °C. Après la macération, le vin est vieilli en fût pendant deux à trois mois. Note de dégustationRobe couleur rouge rubis intense. Arômes de fruits rouges,...
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