Vins USA - Etats-Unis
A la conquête des vins américains
Les Etats-Unis, grande nation viticole, sont un pays à la fois producteur et consommateur de vin. S'appuyant sur une population de 77 millions de consommateurs, le marché du vin aux Etats-Unis est très porteur et en pleine croissance (le nombre de consommateurs de vin devrait atteindre 100 millions d'ici 2020).
Ce pays est devenu en 2010 la première nation consommatrice de vin au monde, avec une consommation globale de l'ordre de 2.800 millions de litres, soit une hausse de 2 % par rapport à 2009 et une valeur marché estimée à 30 milliards USD.
La production nationale représente 9% de la production mondiale de vin et 90% de la production américaine est produite en Californie. Cependant, le pays est ouvert aux nouveaux vins, la clientèle ayant tendance à se rajeunir.
Mais Les Etats Unis ne se limitent pas seulement à la Californie. Si ce grand état de l’ouest américain concentre toutes les attentions et une très grande majeure partie des domaines, on ne peut écarter les Pinot Noirs de l’Oregon ou les vins de Washington ou de l’état de New York.
C'est en 1562 que fut produit le premier vin d'Amérique du Nord, par des Huguenots venus de France. Ensuite, il y eut les Pèlerins du Mayflower qui burent leur premier vin à l'occasion du premier Thanksgiving en 1623.
Mais l’essor de la viticulture ne date que du milieu du XIXe siècle et il faudra attendre les années 60 pour que les viticulteurs américains entament une longue marche vers une production de qualité. Cette haute qualité est aujourd’hui atteinte et reconnue.
En Californie
Si globalement la Californie se résume à un climat doux et ensoleillé, avec plus de 1100 kms de long, les micro climats sont nombreux, nuancés et variés. Les domaines jonglent entre fraîcheur et chaleur, côtes et abris naturels des baies de Californie.
Avec cette grande diversité de sites, des cépages multiples : la Californie s'est hissée en quelques décennies au rang des régions vinicoles les plus prospères et les plus dynamiques au monde.
Le vignoble californien offre, avec quelques 750 domaines viticoles, une large diversité de vins. La vallée de Napa et le Comté de Sonoma sont les plus réputés.
La majorité des vins californiens est constituée de vins de cépages : le King Cab ou Cabernet Sauvignon est le roi de Californie et le Zinfandel (connu dans le sud de l’Italie comme le primitivo) constituent la majorité des vins rouges.
Le Chardonnay pour les vins blancs secs est incontournable. Le Sauvignon élevé en fut de chêne produit le « blanc fumé ».
On trouve également des assemblages (sous le terme " Meritage ") proches des méthodes utilisées dans la région de Bordeaux, associant Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Petit Verdot et Malbec pour le rouge, les vins blancs étant issus de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle.
La Californie produit également des vins pétillants, issus du Pinot Noir, et assemblés selon la " méthode traditionnelle ", ainsi que des vins demi-secs (Riesling, Gewürztraminer) ou liquoreux à partir de Chenin blanc ou de Muscat blanc.
L’Oregon
Plus au frais, l’Oregon avec des hivers plus rigoureux et des étés secs laisse s’épanouir des Pinot Noirs réputés internationalement.
Puissants, charnus, ils sont incomparables.