7 - Grands Vins de Corse

La classification des vins en France est représentée en trois grandes catégories :
Appellation d’Origine Protégée (AOP), Indication Géographique Protégée (IGP) et Vins Sans Indication Géographique (VSIG).
L’AOP, mis en place en 1935, constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine.
Le vignoble Corse en compte 9 : 1 appellation Régionale : Vins de Corse, 2 appellations Cru : Patrimonio et Ajaccio, 5 appellations Village : Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi et Corse Côteaux du Cap Corse et 1 appellation Vin Doux Naturel : Muscat du Cap Corse.

La dénomination IGP couvre la totalité des surfaces de l’île.
Ces vins sont produits soit en mono-cépage, soit en bi-cépage, soit encore en assemblage. On peut noter que certains producteurs choisissent cette dénomination pour élaborer des cuvées « plus personnelles » avec des cépages autochtones qui ne figurent pas encore dans les cahiers des charges des AOP, ce sont souvent des cuvées, dites « haut de gamme ». Les VSIG représentent l’ensemble des vins non-classés en AOP ou IGP. Mais attention, un vin classé en VSIG n’est pas moins qualitatif qu’un vin en AOP ou IGP.

La Corse recèle un véritable trésor naturel avec pas moins de 33 cépages.
La typicité des vins de Corse trouve racine dans l’âme profonde et dans l’adéquation avec l’île de ces cépages autochtones.
Dans cette mosaïque raffinée, six d’entre eux se distinguent et sont reconnus comme étant les plus répandus en Corse : le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Vermentinu, l’Aleaticu, le Biancu Gentile, le Muscat petits grains.