Petit Verdot

Le petit-verdot est un cépage rouge historique du bordelais, longtemps planté uniquement dans le Médoc, il est aujourd’hui également planté la région des Graves.

Le petit verdot est un cépage de maturité tardive, il apporte sucre et couleur au vin donnant une couleur intense, une richesse tannique, et une puissance aromatique caractérisé par la violette et de myrtille. La forte teneur en tanin confère de la structure.

Insensible à la pourriture, le petit verdot est toujours vendangé en dernier, pour parfaire les plus délicats assemblages. Sa culture est aujourd’hui en régression et ne concerne que quelques centaines d’hectares mais il figure encore dans les plus grands crus classés du Médoc.