Riesling
Le riesling est un vieux cépage blanc (époque gallo-romaine) né en Allemagne (Rhin).
Il est cultivé en tant que cépage noble en Alsace et en Moselle mais aussi en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Californie, en Europe Centrale jusqu’en Russie… Toutefois, c’est en Allemagne qu’il reste prédominant.
Le riesling résiste très bien aux hivers froids du climat continental. En revanche, il ne supporte pas la sècheresse et craint particulièrement la pourriture grise. Ses grappes et ses baies sont petites et compactes, de couleur jaune doré avec quelques tâches rousses à maturité.
Le riesling entre dans l’encépagement des grands crus d’Alsace. Il donne ici de remarquables vins blancs secs ou liquoreux issus de vendanges tardives ou de sélection de grains nobles concentrés en sucres. Les vins issus du riesling ont une grande complexité aromatique qui varie selon le terroir. Ils se distinguent aussi par une belle acidité.
Le riesling peut également produire en Allemagne, Autriche ou au Canada des vins de glace (Eiswein ou Ice wine)
AT Richardson - Chockstone Riesling
Dans les vignes Les arômes floraux et d'agrumes distincts qui incarnent ce grand vignoble sont soutenus par une grande minéralité. Les trois clones allemands de Riesling affichent chacun distinctement différentes typicités. Cela enrichit la structure et la complexité de ce Chockstone Riesling....
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Harewood Estate Wines - Harewood Riesling Porongurup
Une couleur or paille brillante et exceptionnellement pâle avec de jolies teintes vertesLe vin présente des notes florales fines et renforcées de citrus vif et fraiches Un palais élégant avec des saveurs initiales de pomme verte et pamplemousse menant à un croquant avec des notes de marmeladeUne...
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Pillitteri Estates - Gewürztraminer Riesling
55% Gewurztraminer, 45% Riesling Ce vin dégage des notes de pétales de roses, de litchis, de citron vert et de pamplemousse. Doux et vif à la fois. Ce vin fait un apéritif merveilleux seul ou avec des hors-d'œuvre, ou se marie bien avec le poisson blanc, des viandes blanches, ou des salades...
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