Viognier

Le Viognier est un cépage blanc qui serait issu de vignes sauvages cultivées dans la vallée du Rhône.

Le Viognier aime les sols pauvres, caillouteux et secs. Il résiste bien à la sécheresse et est peu fertile. Un ensoleillement optimal est nécessaire pour qu'il révèle tous ses arômes.

En France, il est cultivé dans la Vallée du Rhône (Condrieu, Côte-Rôtie - où il est autorisé jusqu’à 20 % en complément de la syrah), Château-Grillet.

Dans le monde, on le retrouve en Afrique du Sud, aux Etats-Unis (Virginie, Californie et Géorgie) et dans de nombreuses régions viticoles du Portugal. Il est également très estimé en Australie où il représente 70% de la surface plantée en blanc.

Le Viognier produit des vins blancs racés et très parfumés qui développent des arômes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de miel.