Vugava

Vugava (également connu sous le nom Bugava) est un cépage blanc cultivé principalement sur l'île croate de Vis en Dalmatie centrale.

Le Vugava est souvent comparé au Viognier et peut-être son ancêtre. Il est une variété très ancienne, qu'on croit être âgé de plus de 2000 ans et d'avoir été cultivé par les anciens colons grecs quand l'île était connue comme Issa, ou introduit par l'armée romaine. Il y a même un débat sur l'opportunité Agatharchides faisait référence à Vugava quand il a écrit: "Sur l'île de Vis est un vin qui n'a d'égal aucun autre". 

Vugava nécessite beaucoup d'attention et doit être récolté au bon moment. Bien que reconnu comme une variété de raisin de haute qualité, il est généralement utilisé pour le mélange avec d'autres variétés comme le Chardonnay, Pinot Gris ou Sauvignon Blanc. En effet, dans sa forme traditionnelle, le vin Vugava a une teneur en sucre très élevé et des arômes surmûris. Les vins Vugava peuvent être décrits comme ayant des saveurs sucrées et fruitées qui peuvent faire défaut en termes de niveaux d'acidité.

Les vins produits à partir de raisins Vugava sont mieux appariés avec des aliments salés riches en saveur, tels que des plats de poisson et de la volaille.