Avondale - La Luna

Vins Afrique du Sud
Paarl
Millésimes disponibles : 2010

Les cépages

  • Assemblage Rouge
  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Petit Verdot

Emblème de La Lune - l'image de la lune est le symbole de la façon dont l'univers influence notre système vivant.
Avondale La Luna est un assemblage élégant et velouté offre des parfums de cèdre, de truffe et de fruits noirs avec des nuances végétales subtiles.
Des arômes de prunes et de mûres combinés à des tanins souples apportent une très belle souplesse à ce vin.

30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Merlot and 20% Petit Verdot

Vignes de 10 à 15 ans d'age.

Les raisins de ces nobles vignes ont été cueillis à froid tôt le matin. Les différents lots de fruits ont été égrappés, légèrement écrasé et stockés en réservoirs pendant 2 à 3 jours. La fermentation a culminé entre 30? et 32? Celsius et a duré de sept à dix jours. Les raisins subissent une longue macération post-fermentaire qui a eu lieu plus de 25 à 30 jours.
La fermentation malolactique se fait en barriques de 225 litres fûts de chêne français.
Les vins sont passés par un certain nombre de soutirages doux avant d'être remis en barriques de 12 à 16 mois.
Le vin a été légèrement filtré.


Alcool PH SR Acidité
14% 3.52 - 5.7 g/l

Les arômes

Exclusivité