Noble Hill Estate Wines - Viognier

Ce Noble Hill Viognier est lumineux, explosif, avec des arômes floraux de chèvrefeuille et de fleur d'oranger. L'expression de pêche et de poire prédomine, avec un soupçon de foin. La longue finale nette révèle un peu d'épices et d'herbes séchées.

Comme une belle blonde avec un doctorat en astrophysique, ce Viognier est un plaisir pour les yeux, mais n'a pas peur de montrer sa substance.

À l'arrivée à la cave, le fruit est refroidi à 5 ° Celsius pendant la nuit. Les Grappes sont triées et pressées ensemble dans des réservoirs en acier inoxydable thermoréglés. La fermentation primaire se produit dans des fûts de 300 litres de chêne français.
Une partie est fermentée en utilisant des levures naturelles. Le vin est conservé sur les lies pendant 9 mois avant l'embouteillage et batonné fréquemment pour ajouter de la structure et de la concetration.

Ce vin est prêt à être déguster dès maintenant

Les distinctions

Les arômes

Les notations