Pago Casa Gran - Falcata arenal
Vins d'Espagne
Valencia
Millésimes disponibles : 2014
Valencia
Millésimes disponibles : 2014
Les cépages
- Assemblage Rouge
- Grenache ou Garnacha
- Monastrell ou Mourvèdre
Garnacha Tintorera, Monastrell
Vielles vignes
Fermentation et macération en cuves d'acier inoxydable avec contrôle de la température. Chaque variété séparément et avec des levures indigènes. longues, extractions fines
fermentation malolactique en acier inoxydable ou en fûts à température contrôlée.
Elevage
Après fermentation, le vin repose dans des fûts de chêne français de plus de 14 mois, jusqu'à la mise en bouteille.
Le vin viellit en bouteille un minimum de trois mois avant mise à la consommation.
Afin de préserver ses qualités, il n'a pas été filtré.