Marianne Estate - Selena

Vins Afrique du Sud
Stellenbosch
Millésimes disponibles : 2012

Les cépages

  • Assemblage Rouge
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinotage
  • Syrah

Délicatement corsé et fruité, Marianne Selena offre des arômes de fruits rouges et des tanins ronds, avec un bel équilibre entre la fraîcheur du Cabernet et le côté plus épicé de la Syrah.

80% Cabernet Sauvignon 
15% Syrah 
5% Merlot et Pinotage 

 

Selena est un jeune vin fait pour être consommé dans les trois à quatre ans.
Bien que nous ne utilisons que des fruits Marianne Estate, le processus de vinification pour Selena est très différent.
Nous sélectionnons les raisins à maturité phénolique mais la fermentation se fait en cuve.
La fermentation se déroule sur une période de 2 à 4 jours, après quoi macération dans est limitée à deux semaines.
Le vin a été vieilli pendant 1 année en barriques françaises de seconde utilisation.
Cette utilisation limitée du chêne donne un fantastique vin de chaque jour qui est facile à boire jeune, mais reste fidèle à un style distinctif de la maison Marianne.
Le vin a du caractère et une saveur maximale avec un grand potentiel de vieillissement.


Alcool PH SR Acidité
14% 4.03 4.4 g/l 4.6 g/l

Les arômes

Collection