Pizzorno - Tannat reserva

Grappes récoltées à la main à son meilleur point de maturité à partir de la parcelle #12 (expression de qualité maximale de Tannat dans notre vignoble).

Macération à froid pendant trois jours à 13 ºC. Fermentation à température contrôlée. Macération post-fermentaire pendant 21 jours.

Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain et laissé pendant 12 mois après la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Robe rubis intense avec des reflets violets caractéristiques. Arôme complexe de fruits noirs, de tabac et d'épices.

En bouche, des tanins mûrs et une bouche très charnue, équilibrée et persistante.