Sauvignon blanc

""Le sauvignon blanc est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe une variante à grains roses, le sauvignon gris G. Il présente les mêmes caractères. Les différences mineures concernent une meilleure aptitude à la production de vins moelleux ou liquoreux.

Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

Les arômes du sauvignon résultent de la présence de molécules fortement odorantes, des thiols volatils. Ceux-ci sont présents sous forme de traces dans le moût et se concentrent au cours de la fermentation alcoolique. C'est sous l'action de la levure que les thiols volatils sont libérés.

Le cabernet sauvignon, cépage noir très réputé pour entrer dans la composition des vins de Bordeaux, est issu du croisement de cabernet franc et du sauvignon


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Vins du Chili
Maule Valley
Millésimes : 2015

Casa Donoso - Evolucion Sauvignon Blanc

De couleur jaune pale aux reflets verts, ses arômes frais sont plein d'agrumes, de pamplemousse, relevant des notes fraîches et délicates de l'herbe fraîchement coupée. Dans la bouche, il en résulte un vin jeune, vif aromatique et une acidité équilibrée.

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Vins Afrique du Sud
Robertson
Millésimes : 2012

De Wetshof estate - Sauvignon blanc

Le De Wetshof sauvignon blanc est un vin subtilement fruité, à la minéralité délicate, plein en bouche. Ce Sauvignon Blanc est tropical et offre un final en bouche d’agrumes délicieusement frais avec une note de figue.  

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Vins Nouvelle Zélande
Central Otago - Bannockburn
Millésimes : 2014

Domain Road Vineyard - Sauvignon Blanc

La couleur de paille pâle de ce Sauvignon Blanc révèle un style sec, vin complexe avec un une bouche à la texture crémeuse, une acidité équilibrée et une longue finale vive. Arômes de groseille, Fruits de la passion et d'agrumes sur le nez sont complétées par des arômes intenses de fruits...

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Vins d'Australie
Great Southern
Millésimes : 2015

Harewood Estate Wines - Harewood Sauvignon Blanc Semillon

Un élevage séparé de 6 semaines de chaque variété en barriques françaises Un vin brillant très pale Un nez vif de groseille doucement herbacé. Le climat frais apporte les fraicheurs caractéristiques du sauvignon blanc. Au palais, les notes d’agrumes sont équilibrés avec des notes de fruits...

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Vins Afrique du Sud
Walker Bay
Millésimes : 2011

Hermanuspietersfontein - HPF 1855 - Die Bartho

Hermanuspietersfontein Die Bartho est un vin brillant, à la robe d’une intense couleur paille aux reflets verts. On y retrouve un savant mélange de pomme verte, de fynbos et de “pierre à fusil” réhaussé d’un soupçon de noix de coco. La longueur est généreuse, l'intensité est vive, la structure...

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Vins Afrique du Sud
Walker Bay
Millésimes : 2013

Hermanuspietersfontein - HPF 1855 - N°3

Hermanuspietersfontein N°3 est un sauvignon blanc lumineux à l'apparence teintée de vert vif. Les arômes de fruits de la passion, de groseilles, de figues mûres sont distincts. Le corps est intense avec une acidité fraîche. Bonne longueur. Les nuances de saveurs et de goûts sont des éléments...

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Vins Afrique du Sud
Walker Bay
Millésimes : 2012

Hermanuspietersfontein - HPF 1855 - N°7

Nr.7 est un sauvignon blanc brillant, à la robe vive et aux reflets verts. Les arômes de poires, de pommes vertes, de figues sont intenses. Une note végétale unique : on distinguera le buchu, plante aromatique sud africaine. La longueur est généreuse,  l'intensité est vive, la structure ronde. Le...

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Vins d'Australie
Margaret River
Millésimes : 2014

Knee Deep - KNEE DEEP Sauvignon Blanc - Sémillon

Ce vin typique de Margaret River révèle des tons élégants de poire, de nectarine et de groseille abondant sur une bouche texturée, notes de chêne grillé et mûre pêche, belle acidité. La finale est précise et nette, offrant des notes de zeste de citron et de meringue. Cet assemblage savoureux...

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Vins Afrique du Sud
Paarl
Millésimes : 2015

Noble Hill Estate Wines - Sauvignon blanc

Noble Hill Sauvignon Blanc explose en notes de groseille, de coriandre fraîche et arômes de pommes vertes. Quelques notes tropicales rappellent la fleur d'oranger et la goyave. L'attaque est fraîche, douce et juteuse avec une acidité naturelle crémeuse. La finale est nette et équilibrée.

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Vins Nouvelle Zélande
Horwhenua North Island
Millésimes : 2016

Ohau - Woven stone Sauvignon Blanc

Un vin brillant, pale vert avec des reflets intenses. Les aromes verts d’agrumes et litchis, des notes typiques de poivrons et queues de tomates.En bouche, le palais révèle des saveurs de groseille, notes minérales et une finale fraiche et citronnée. Un vin excellent en apéritif, avec des anti...

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Vins Afrique du Sud
Walker Bay
Millésimes : 2012

Sumaridge Estate Wines - Maritimus

Sumaridge Maritimus est un vin issu d’une sélection des meilleures parcelles du domaine. Partiellement vieillit en fût de chêne, il se caractérise par l'équilibre et la finesse offrant une onctuosité ravissante en bouche et un final persistant. Des arômes de fruits tropicaux au nez, au palais,...

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Collection
Vins Afrique du Sud
Stellenbosch
Millésimes : 2012

Marianne Estate - Sauvignon blanc

Marianne sauvignon blanc est un vin qui déborde d'arômes de fruits tropicaux, notamment de fruits de la passion mais également d'agrumes et d'éléments floraux. La bouche est structurée, arrondie, preuve élégante d'un équilibre entre le fruit et la minéralité. Gold Michelangel International Wine...

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Vins Uruguay
Montevideo Canelón Chico
Millésimes : 2016

Pizzorno - La fiesta sur sauvignon blanc

Les raisins de notre vignoble récoltés manuellement tôt le matin dans le but d'arriver à la cave toujours frais, permettant une macération pelliculaire avant pressurage. Fermentation à froid à 13 ° C / 55 ° F pendant 18 jours.   Notes de dégustation Couleur: or pale aux reflets vertsArôme: fruit...

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